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まざっせプラザ地域魅力発信・食のイベント「福福堂の黒米とえごまで華やか春のお弁当作り」開催報告


日時:2019年3月21日(木)11:00~13:00
場所:まざっせプラザ2階
まざっせプラザ地域魅力発信・食のイベント「福福堂の黒米とえごまで華やか春のお弁当作り」にご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

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福福堂の稲福由梨さん(田村市滝根町)を講師にお迎えして、華やか春のお弁当を教えていただきました。福福堂さんは、福島から「福」を届けたいという想いの元、無農薬・無化学肥料農業に取り組まれています。
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さらに素材の味を活かした「黒米甘酒」「エゴマ油」「ブルーベリージャム」など安心安全な加工食品の製造も行われております。

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初めに稲福さんから作業の流れを説明していただき、早速作業に入ります。

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初めに蒸し野菜のしたごしらえと肉団子のタネづくり、普段だと別々に茹でたり蒸したりと手間がかかりますが今回は、全て同じお鍋で蒸していきます。
蒸すことで、栄養とうまみも凝縮され時短になります。


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次に、福福堂さんの黒米を使用した巻き寿司、エゴマ豚みそ焼きおにぎりに取り掛かります。
巻き寿司の断面はこんな綺麗な花模様が出来ましたよ!野菜と団子も蒸し上がり、お供のディップソースも作りとうとうお弁当箱に詰めていきます!

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完成です!春らしい彩り鮮やかなお弁当が出来上がりました!皆さん各々写真を撮られていました。
試食タイムでは稲福さんを交えて今回のレシピのアレンジについての質問もあり盛り上がりました。
最後には、田村市のパンフレットの配布と福福堂さんの商品を購入できるお店をご紹介して足を運んでいただけるよう発信しました。

まざっせプラザ食のイベントは、2018年4月~3月までの1年間で10回開催いたしました。
地域の伝統食、郷土料理に興味をもってくださる方に多くご参加いただきまして、ありがとうございました。

今後も地域の魅力発信に努めますので、ぜひまざっせプラザをよろしくお願いいたします。

 

<福福堂さんを知りたい方はこちらをどうぞご覧ください>
まざっせアーケット開催報告(2017/11/26)
・まざっせ周遊ツアー【作ろう!摘みたて果実ジャム&革のオリジナルキーホルダー】開催報告(2016/7/27)

・まざっせアーケット開催報告(2016/4/9,10)

・まざっせアーケット開催報告(2015/5/9,10)

 

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