プチマップvol.61 お鍋においしい情報～田村市船引町
①ふねひきアンテナショップ
②上濃屋製麺工場
『たむらうどん鍋』を作ってみよう！
材料（4人前）
鳥肉・・・・・200ｇ 白菜・・・・・1/4株 もやし・・・・・1袋 豆腐・・・・・1/2丁 水・・・・・1000ｃｃ 豆乳・・・・・100ｃｃ 上濃屋の生うどん・・・・・4人前
【作り方】
①鳥肉、豆腐、野菜を食べやすい大きさに切る。
②沸騰したお湯に鶏ガラスープと塩で味付けをし、①をいれ、アクを取りながら火が通るまで煮込む。（4人前で10分程度）
③上濃屋の生うどん（7分間ゆで、水でさらしたもの）を入れる。
④うどんが温まったら豆乳を入れ、軽く火にかける。沸騰する前に火を止める。
船引特産の『エゴマ』を美味しく食べよう！
①おもちにからめて・・
えごまを炒り、すったものに砂糖と塩を混ぜ、お餅にかける。
あまじょっぱく香ばしい香りが昔なつかしい風味です。
②うどんやそうめんのたれに・・
えごまを炒り、すったものに水やお湯で割っためんつゆを足し、シソやミョウガを添えてどうぞ。
クリーミーな味わいになります。
③和え物に・・
えごまを炒り、すったものに、みりん・醤油・砂糖などで味付けしてお好みの野菜を絡めます。
ほうれん草はもちろん、白菜もおいしいよ！
④小腹が空いたら・・
ご飯に、香ばしく炒ったえごまと味噌を混ぜ込んで握る。
香りゆたかな味噌おにぎりになりますよ！
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